Recette : Doigts de poulet à la noix de coco




Cette recette favorite des enfants offre une saveur unique sucrée et acidulée avec une touche d’épices. Ce repas économique permet de nourrir toute la famille à moins de 3 $ par portion.

Utilisez des emballages multiples de yogourt pour transporter facilement vos saveurs préférées et pour mesurer vos portions.

Doigts de poulet à la noix de coco

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps total : 30 min
  • Donne : 4 portions

Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) de farine

• 1 ml (1/2 c. à thé) de sel

• 375 ml (1 1/2 tasse) de noix de coco râpée moyenne, non sucrée

• 250 ml (1 tasse) de yogourt à la vanille Great Value 1,5 % de M.G.

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piquante sriracha

• 1 gousse d’ail, émincée

• 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime

• 4 poitrines de poulet, chacune coupée en 4 tranches dans le sens de la longueur (environ 1 cm [1/2 po] d’épaisseur)

• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.

2. Dans un plat profond, mélanger la farine et le sel. Dans un autre plat profond, ajouter la noix de coco. Réserver les deux plats.

3. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la sauce sriracha, l’ail et le zeste de lime. Réserver 125 ml (1/2 tasse) du mélange dans un bol moyen.

4. Enrober le poulet de farine, et ensuite du mélange de yogourt réservé. Enrober le poulet de noix de coco et appuyer afin que la noix de coco adhère au poulet. Placer le poulet sur la plaque à pâtisserie. Cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré ou jusqu’à ce que la température intérieure indique 70 °C (165 °F).

5. Ajouter la coriandre dans le reste du mélange de yogourt dans le petit bol et servir avec les doigts de poulet.

Conseil : Transformez ce plat en repas avec un accompagnement de riz ou de votre céréale préférée, et de carottes et brocolis frais cuits à la vapeur.

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Source: L’édition Nouvelles

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